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幸运pk10平台登陆 _ 生肉这样洗越洗越脏?教你如何正确洗生肉

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都说生肉不干净,全都,全都人买回家的生肉,不管是鸡肉幸运pk10平台登陆 、猪肉还是鱼肉,须要先在水龙头下冲洗一翻后再回家吃饭吃。不过 ,你知道吗,水龙头冲洗生肉不仅不干净,还很容易造成幸运pk10平台登陆 交叉污染。

生肉很脏,有害微生物全都

生肉类很容易被各种细菌、寄生虫等微生物污染。常见鸡肉中的弯曲杆菌、沙门氏菌,生牛肉中的 O157:H7型大肠杆菌,生蚝中的创伤弧菌等。而寄生虫现象也很普遍,比如猪肉中的猪肉绦虫。

以鸡肉中的弯曲杆菌为例

弯曲杆菌是三种引起肠道感染的细菌。这个 细菌在大多数温血动物中广泛居于,在诸如家禽、牛、猪、羊、鸵鸟和贝类等食用动物中,以及在包括猫和狗在内的宠物中十分普遍。多数情況下,动物的尸体可幸运pk10平台登陆 能性肉在宰杀时受到粪便中弯曲杆菌的污染。

弯曲杆菌病是三种人畜共患病,弯曲杆菌在动物中引起疾病的情況较为罕见,但一旦感染,对十分年幼的儿童、老年人以及免疫抑制人群比较危险,还可能性具有致命性。

弯曲杆菌主要传播途径为食源性,通过未煮熟的肉类和肉类产品,以及生鲜奶可能性受到污染的奶传播。

全都,脏归脏,但生肉买回家后,千万无须随便用水洗 ,尤其是无须在水龙头下冲洗。全都,不仅不让起到清洗的效果,须要增加交叉污染的风险。

生肉用水龙头洗干净吗?

全都人都习惯在烹调前,把肉冲洗一遍,原本这个 习惯却有不小的健康隐患。可能性用水龙头冲洗生肉,不但没有杀死后面 的细菌,四处飞溅的水花须要让细菌污染橱房水槽、案板、料理台、菜刀,只要水花可能性溅到的地方,细菌就可能性传播过去。可能性下次再洗水果等生吃的食物时,可能性就会污染细菌,埋下食品安全隐患。

如图,这是科学家用探测仪记录的冲洗鸡肉时的细菌轨迹。还须要看出,当用水冲洗的很久,鸡肉表层 的细菌会随着水花溅到旁边的水壶、菜板、蔬菜等地方,造成这个 食物的污染。

全都,包括美国农业部、英国卫生服务体系(NHS)等权威机构都建议,生肉无须在水龙头下冲洗,还须要在有一个 固定的盆里清洗一下,全都用橱房纸巾蘸干。

为什样洗肉更安全呢?

在水龙头下直接冲洗生肉,很容易造成水花四溅的情況,造成交叉污染。但删改不洗,直接做熟了吃,全都人又我我觉得无法接受,为什办?

首先,我我觉得,买回家的生肉,反正你也要做熟了吃,不洗直接做三种是没有哪几个现象的。即使有细菌居于,也都杀死了。

全都人可能性我我觉得不干净,难以逾越心理上的坎儿,认为还是用水洗一下比较干净 。当然也是还须要清洗的,也没有哪几个不好。全都,怎么能否洗生肉更安全呢?

我我觉得,洗生肉的很久,最好把肉塞进固定的容器后面 ,比如塞进有一个 专门用来洗肉的盆子里,全都加水浸洗,原本既还须要洗干净这个 ,也都都能与否效的阻止细菌的感染。

可能性我我觉得要用水龙头的水冲洗,尽量将水调小这个 ,全都把肉尽量塞进池子底部,避免溅到这个 食物表层 。

洗完生肉一定要洗手

洗完肉,全都人也我我觉得就还须要做着吃了。我我觉得,这并须要保证食品安全的最后一步。可能性你洗完可能性手结果过肉类食品后,须要接触这个 的食品,一定要先用肥皂洗手。不然,肉类中的致病菌、寄生虫等危险因素都可能性随着你的手转移到这个 食物中,造成交叉污染。